Omas Arepas 😋

Zutaten:
2 Tassen vorgekochtes Maismehl (vorzugsweise „Harina Pan“)
2 Tassen Wasser
1 TL Salz
1 EL Öl (optional, für weichere Arepas)
Geriebener Käse (optional, für käsige Arepas)
Zubereitung:

1. Maismehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Nach und nach Wasser hinzufügen und mit den Händen kneten, bis ein glatter, nicht mehr klebriger Teig entsteht. Ist der Teig zu feucht, etwas mehr Maismehl hinzufügen. Ist er zu trocken, etwas mehr Wasser hinzufügen.
3. Wer die Arepas mit Käse zubereiten möchte, kann geriebenen Käse unter den Teig heben und gut vermischen.
4. Den Teig einige Minuten ruhen lassen, damit er fester wird.
5. Den Teig in kleine Kugeln der gewünschten Größe teilen.
6. Jede Kugel zu einem kleinen, etwa 1 cm dicken Fladen flachdrücken. 7. Etwas Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
7. Die Arepas in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite 5–7 Minuten goldbraun und leicht knusprig braten.
8. Die fertigen Arepas halbieren und mit Ihrem Lieblingseintopf, Käse, Fleisch oder anderen Zutaten füllen.