Mit einer Zitrone 🍋 und etwas Milch kannst du dieses köstliche Dessert in nur 5 Minuten ganz ohne Backofen zubereiten! 🍮🍋🥛
Zutaten:
- Keksboden:
- 130 g Kekse
- 1 EL Butter
- Für die Zitronencreme:
- 500 ml Milch
- Abrieb von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Ei
- 4 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 125 g Vanillejoghurt
- Zum Dekorieren:
- Gesüßte Schlagsahne (nach Belieben)
Zubereitung:
- Keksboden zubereiten:
- Die Kekse fein zerbröseln. Die Butter schmelzen und mit den zerbröselten Keksen vermischen.
- Die Keksmasse in eine Backform oder einzelne Förmchen drücken und einen festen Boden formen. Im Kühlschrank fest werden lassen, während du die Creme zubereitest.
- Zitronencreme:
Speisestärke und Zucker in einem Topf verrühren. Das Ei hinzufügen und glatt rühren.
Nach und nach Milch, Zitronenschale und Zitronensaft unterrühren. Gut vermischen.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen (nicht kochen lassen).
Sobald die Creme eingedickt ist, vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Vanillejoghurt unterrühren und gut vermischen.
- Anrichten:
Die Zitronencreme auf den abgekühlten Keksboden gießen. In Gläsern oder Schälchen abwechselnd Zitronencreme und zerbröselte Kekse schichten.
Vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- Dekorieren und Servieren:
Vor dem Servieren mit gesüßter Schlagsahne und nach Belieben mit Zitronenschale garnieren. Gekühlt direkt aus dem Kühlschrank servieren.
Dieses schnelle Zitronendessert ist perfekt für einen spontanen Genuss oder wenn Sie etwas Frisches und Leichtes möchten, ohne den Backofen anzuschalten.