Einfacher als du denkst! Das beste Rezept für einen Kuchen ohne Backen! 🍰🎂🥳

Zutaten:

Für die Crêpes:

3 große Eier
Eine Prise Salz
50 g Zucker
350 ml Milch (geteilt)
~100 g Mehl (beliebige Sorte)
30 g Kakaopulver
2-3 EL Pflanzenöl (zum Braten)

Für die Creme:

600 g saure Sahne
80 g Zucker
10 g Vanillezucker
25 g Gelatine
80 ml kaltes Wasser

Zubereitung:

Die Crêpes:

1. In einer großen Schüssel die Eier mit Salz und Zucker schaumig schlagen.
2. Die Hälfte der Milch (ca. 175 ml) hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl und Kakaopulver nach und nach unterrühren und dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
4. Die restliche Milch und 2–3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren.
5. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Dadurch kann das Mehl quellen und die Crêpes werden lockerer.
6. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.
7. Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und einen dünnen, runden Crêpe formen.
8. Den Crêpe von jeder Seite 1–2 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Die Crêpes nicht zu lange backen; wenden, sobald die Oberfläche fest ist.
9. Die Schritte 7 und 8 mit dem restlichen Teig wiederholen und gegebenenfalls etwas mehr Pflanzenöl in die Pfanne geben.
10. Die Crêpes vollständig abkühlen lassen, bevor sie zum Zusammensetzen der Torte verwendet werden.

Die Creme:

1. Die Gelatine in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser bestreuen und 5 Minuten quellen lassen.
2. Saure Sahne, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Die eingeweichte Gelatine im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Stufe schmelzen. Rühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.
4. Die geschmolzene Gelatine in die Sauerrahmmischung geben und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Zusammensetzen:

1. Eine Springform (18 cm Durchmesser) vorbereiten.
2. Die abgekühlten Crêpes in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden.
3. Etwas Sahne in die Form geben.
4. Eine Schicht Crêpestreifen darauf verteilen. 5. Schritte 3 und 4 wiederholen, bis alle Crêpes und die gesamte Sahne aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Sahne abschließen.
5. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder bis der Kuchen fest ist, im Kühlschrank kühlen.

Tipps:

Dieser Kuchen ist wunderschön und unglaublich lecker.

Er ist perfekt für alle, die es unkompliziert mögen: Einfach alle Zutaten vermischen, fertig!

Guten Appetit! 😊