Zimtschnecken 😋

Zutaten
Für den Teig:
240 ml Milch
2 ½ TL Trockenhefe
50 g Zucker
2 EL geschmolzene Butter
1 Ei
480 g Mehl
1 TL Salz
Für die Füllung:
100 g brauner Zucker
2 EL gemahlener Zimt
75 g geschmolzene Butter
Für den Guss:
120 g Puderzucker
2 EL Milch
½ TL Vanilleextrakt
1 EL geschmolzene Butter
Zubereitung
Teigzubereitung:

1. Die Milch in einer kleinen Schüssel lauwarm erwärmen (ca. 40 °C). Zucker und Hefe hinzufügen und 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiv ist und Blasen bildet.
2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die geschmolzene Butter, das Ei und die Hefemischung hinzufügen. Rühren, bis ein Teig entsteht.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5–7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Falls der Teig klebt, etwas Mehl hinzufügen.
4. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Zubereitung der Füllung:

1. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Zimt vermischen.
2. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüberstreuen.
3. Den Teig von der Längsseite her zu einer Rolle aufrollen. In ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf ein gefettetes Backblech legen.

Backen:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und backen Sie die Brötchen 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
   Zubereitung:
2. Während die Brötchen backen, verrühren Sie Puderzucker, Milch, Vanille und geschmolzene Butter in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Nehmen Sie die gebackenen Brötchen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen. Gießen Sie dann die Glasur über die noch warmen Brötchen.