Hausgemachter Schokoladenflan 😋🍫

Zutaten:

Flan:

• 4 Eier
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (397 g)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Dose ungesüßte Kondensmilch (354 ml)

Schokoladenkuchen:

• 120 ml Milch
• 1 Ei
• 60 ml Pflanzenöl
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 60 g ungesüßtes Kakaopulver
• 240 g Mehl
• 120 ml heißes Wasser
• 1/4 TL Salz
• 240 g Zucker

Karamell:

• 240 g Zucker

Utensilien:

• Kuchenform (22 cm Durchmesser)
• Mixer oder Pürierstab
• Großer Topf für das Karamell

Zubereitung:

1. Karamell:

• Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Rühren Sie die Masse ständig um, bis sie schmilzt und eine bernsteinfarbene Farbe annimmt.
• Gießen Sie das Karamell in den Boden der Form, sodass der gesamte Boden bedeckt ist. Lassen Sie es abkühlen und aushärten.

1. Flan:

• Verrühren Sie die gesüßte Kondensmilch, die verdampfte Milch, die Eier und den Vanilleextrakt in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
• Gießen Sie diese Mischung über das ausgehärtete Karamell in der Form.

1. Schokoladenkuchen:

• Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
• Sieben Sie Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in eine große Schüssel.
• Schlagen Sie in einer anderen Schüssel Zucker, Ei, Milch, Öl und Vanilleextrakt schaumig.
• Geben Sie die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten und verrühren Sie alles bei niedriger Geschwindigkeit. Geben Sie nach und nach das heiße Wasser hinzu und rühren Sie, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
• Gießen Sie den Kuchenteig vorsichtig über die Flanmasse in der Form. Es ist normal, dass sich die beiden Zutaten leicht vermischen.

1. Backen:

• Die Form in einen großen Topf oder eine tiefe Auflaufform stellen. Den Topf mit heißem Wasser füllen, bis es etwa bis zur Hälfte der Form reicht. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Masse gelangt.
• Etwa 1 Stunde backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

1. Abkühlen und Stürzen:

• Den Schokoladenflan in der Form bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchkühlen lassen.
• Mit einem Messer vorsichtig am Rand entlangfahren, um den Schokoladenflan zu lösen. Einen großen Teller auf die Form legen und vorsichtig stürzen.

Guten Appetit!