Schokoladen-Biskuitrolle mit Dulce de Leche 🍫😍🤤

Zutaten:

• 175 g Mehl
• 60 g ungesüßtes Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/4 TL Salz
• 4 große Eier
• 175 g Zucker
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 60 g Puderzucker (zum Bestäuben)
• 120 ml Karamellsauce
• 120 g gehackte Walnüsse

240 ml Sahne

225 g Zartbitterschokolade, gehackt

• 60 g ungesalzene Butter

Zubereitung:

1. Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 38 x 25 cm große Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel sieben.
3. Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse dick und hellgelb ist. Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Eimasse heben, bis alles gerade so vermengt ist.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen. 12–15 Minuten backen, oder bis der Kuchen bei leichtem Druck elastisch nachgibt.
6. Während der Kuchen backt, ein sauberes Küchentuch mit Puderzucker bestäuben.
7. Den Kuchen sofort vorsichtig vom Rand der Form lösen und auf das vorbereitete Tuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen.
8. Den Kuchen von einer kurzen Seite her zusammen mit dem Tuch aufrollen. Auf einem Kuchengitter mit der Naht nach unten vollständig auskühlen lassen.
9. Die Karamellsauce in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen.
10. Den Kuchen ausrollen und das Tuch entfernen. Die warme Karamellsauce gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
11. Sahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel erhitzen, bis sie dampft (ca. 1 Minute). Gehackte Schokolade und Butter zur Sahne geben und glatt rühren, bis die Masse geschmolzen ist.
12. Die Schokoladenmischung etwas abkühlen lassen und dann gleichmäßig über Karamell und Walnüsse verteilen.
13. Den Kuchen ohne Tuch von einer kurzen Seite her aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf eine Servierplatte legen.
14. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. In Stücke schneiden und den saftigen Schokoladengenuss genießen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Backzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden (inkl. Abkühlzeit) | Portionen: 10–12 Stücke