Sie brauchen nur ein paar Zutaten! Kartoffeln sind sehr lecker und Sie werden sie immer wieder kochen wollen!

Zutatenliste:
2 große Eier

200 Milliliter Kefir

180 Gramm Mehl

7 Gramm Backpulver

2 große Kartoffeln

1 Lauchstange

100 Gramm gewürfelter Schinken 100 Gramm geriebener harter Mozzarella

Viel frischer Dill

Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zubereitung:
Vor dem Backen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine rechteckige Auflaufform ein oder bedecken Sie sie mit Backpapier.

Bereiten Sie den Teig vor:

Vermischen Sie in einer großen Schüssel die Eier und den Kefir gut.

Geben Sie das Mehl und das Backpulver durch ein Sieb in die Eiermischung und verrühren Sie alles gut, bis der Teig glatt ist.

Bereiten Sie das Gemüse und den Schinken vor:

Schälen und raspeln Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie den Lauch in dünne Scheiben.

In einer anderen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, den geschnittenen Lauch und den gehackten Schinken vermischen. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zutaten miteinander vermengen.

Die Kartoffelmischung gut in den Teig einrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Den Kuchen zusammensetzen.

Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Gleichmäßig verteilen.

Geriebenen Mozzarella darüber streuen.

Im Ofen etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Dekorieren und servieren: Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit frisch geschnittenem Dill bestreuen.

Das Gericht in quadratische Stücke schneiden und noch heiß servieren.