28.01.2025
Crostata mit Zitronencreme: Ein köstliches und duftendes Rezept
Zutaten:
Für den Mürbeteig mit Öl:
- 320 g Weizenmehl (Typ 00)
- 1 ganzes Ei + 2 Eigelb
- 160 g Zucker
- 80 ml Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Backpulver mit Vanillegeschmack
Für die Zitronencreme:
- 1 ganzes Ei + 1 Eigelb
- 200 g Zucker
- 35 g Maisstärke (Maizena)
- 300 ml Wasser
- Schale und Saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
- Zitronencreme: Vermengen Sie die Eier mit dem Zucker, fügen Sie dann die Maisstärke hinzu und erhitzen Sie alles unter ständigem Rühren. Gießen Sie langsam das Wasser hinzu, gefolgt vom Zitronensaft und der Zitronenschale. Rühren Sie weiter, bis die Creme eindickt und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mürbeteig: Mischen Sie das Mehl mit dem Zucker, dem Öl, den Eiern und dem Backpulver. Kneten Sie die Zutaten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und formen Sie einen glatten Teigballen.
- Kuchen zusammenstellen: Rollen Sie eine Teighälfte aus und legen Sie sie in eine 24 cm große Springform. Geben Sie die fertige Zitronencreme darauf und decken Sie sie mit der zweiten Teighälfte ab.
- Backen Sie die Crostata bei 180°C für etwa 30 Minuten, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
Nützliche Tipps:
- Wenn Sie die Zitronencreme noch intensiver im Geschmack machen möchten, können Sie zusätzlich einen Teelöffel Zitronenextrakt hinzufügen.
- Für eine noch zartere Textur des Teigs verwenden Sie Butter anstelle von Öl.
- Der Kuchen kann auch ohne den Deckel gebacken werden, wenn Sie lieber einen offenen Mürbeteig mit Zitronenfüllung bevorzugen.
Verwendung von Listen und Tabellen:
| Zutaten für den Mürbeteig | Menge |
|---|---|
| Weizenmehl (Typ 00) | 320 g |
| Zucker | 160 g |
| Pflanzenöl | 80 ml |
| Eier | 1 ganzes Ei + 2 Eigelb |
| Backpulver mit Vanille | 2 Teelöffel |
| Zutaten für die Zitronencreme | Menge |
|---|---|
| Zucker | 200 g |
| Maisstärke (Maizena) | 35 g |
| Wasser | 300 ml |
| Zitronensaft und -schale | 1 Zitrone |
Genießen Sie dieses Dessert, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch mit seinem zarten, duftenden Aroma Ihre Sinne verführt.
Vergessen Sie nicht, uns zu folgen, einen Like zu hinterlassen und das Rezept mit Ihren Freunden zu teilen, damit auch sie dieses köstliche Rezept ausprobieren können!