Ofen Gebackene Gefüllte Hähnchenschenkel mit Käse und Champignons

Dieses Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenschenkel ist ein wahrer Genuss. Zarte Hähnchenschenkel, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Champignons und Käse, werden mit einer köstlichen süß-würzigen Glasur überzogen, die das Gericht zu etwas ganz Besonderem macht. Perfekt für ein Familienessen oder für besondere Anlässe!

Zutaten:

• 6–8 Hähnchenschenkel (entbeint)
• 250 g Champignons, gewürfelt
• 120 g Käse (Cheddar, Mozzarella oder nach Wahl), gerieben
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprika
• ½ TL getrockneter Thymian
• 1 EL Olivenöl
• 113 g Butter (ca. ½ Tasse)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 1 EL süße Chilisauce
• ½ TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zur Garnierung (optional)

Zubereitung:

1. Hähnchenschenkel Vorbereiten Zuerst die Hähnchenschenkel entbeinen, falls dies noch nicht erledigt wurde. Die Schenkel flach auf ein Schneidebrett legen und mit einer Gewürzmischung aus Paprika, Kurkuma, Salz und Pfeffer auf beiden Seiten einreiben. So wird das Fleisch aromatisch gewürzt und erhält eine schöne Farbe.

2. Füllung Zubereiten In einer Pfanne Olivenöl und die Hälfte der Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Die Champignons dazugeben und anbraten, bis sie braun und die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist (ca. 5–7 Minuten). Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen, bevor der geriebene Käse untergerührt wird.

3. Hähnchen Füllen und Rollen Die gewürzten Hähnchenschenkel mit der Pilz-Käse-Füllung füllen und fest aufrollen. Falls nötig, mit Zahnstocher fixieren, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen.

4. Glasur Zubereiten In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig und süße Chilisauce gut vermengen. Diese Mischung wird als Glasur auf die Hähnchenschenkel aufgetragen und sorgt für eine köstliche karamellisierte Oberfläche.

5. Backen und Servieren Den Backofen auf 190 °C vorheizen und die gefüllten Hähnchenschenkel mit der Naht nach unten in eine ofenfeste Form legen. Mit der Glasur bestreichen und 35–40 Minuten backen, bis die Hähnchenschenkel durchgegart und goldbraun sind. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Tipps für das perfekte Gericht:

• Verwenden Sie scharfe Messer, um die Hähnchenschenkel effizient zu entbeinen.
• Zahnstocher helfen dabei, die Hähnchenschenkel während des Backens zusammenzuhalten.
• Für eine besondere Note können Sie den Käse variieren – Gouda oder Gruyère passen ebenfalls hervorragend.

Nährwerte pro Portion (bei 6 Portionen):

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 25 g
• Gesättigte Fettsäuren: 10 g
• Cholesterin: 120 mg
• Natrium: 600 mg
• Kohlenhydrate: 8 g
• Zucker: 6 g
• Eiweiß: 22 g

Perfekte Beilagen zu gefüllten Hähnchenschenkeln Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat. Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Inspirationen für ein Festessen sind, finden Sie auf unserem Blog viele köstliche Rezepte für die ganze Familie!

Lassen Sie es sich schmecken! Mit diesem einfachen Rezept zaubern Sie ein Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch Ihre Gäste beeindrucken wird. Perfekt für jedes Familienessen oder für einen besonderen Anlass!

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