Ich esse kein Mehl, deshalb habe ich diese Schokoladentarte so gemacht. Ein Geniestreich: Niemand hatte je zuvor daran gedacht!

Wenn du ein frisches, leckeres und dennoch einfaches und ausgewogenes Dessert suchst, ist diese Bananen-Zartbitterschokoladen-Tarte genau das Richtige für dich. Sie ist in wenigen Minuten ohne Backen fertig und enthält natürliche Zutaten: Trockenfrüchte, Datteln, reife Bananen und Zartbitterschokolade. Perfekt für alle, die ein leichteres Dessert ohne Geschmacksverlust mögen.

Der Boden besteht aus Trockenfrüchten und Datteln: knusprig, leicht süß und frei von raffiniertem Zucker. In der Mitte befindet sich eine samtige Dattel-Milch-Creme, verfeinert mit frischen Bananenscheiben. Und zum Abschluss ein glänzender Zartbitterschokoladenüberzug, der auf der Zunge zergeht. Eine ausgewogene Mischung aus natürlicher Süße, Cremigkeit und Knusprigkeit – ideal für einen Snack, nach dem Abendessen oder ein besonderes Frühstück.

Du kannst sie ganz einfach vegan zubereiten, indem du Agar-Agar und Pflanzenmilch verwendest, oder sie mit Schokolade ohne Zuckerzusatz noch leichter machen. Für dieses Dessert braucht man keine Backkenntnisse, sondern nur ein paar Zutaten und einen Mixer. Es lässt sich auch perfekt vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren: Es schmeckt mit der Zeit sogar noch besser.

Schokoladentarte ohne Mehl – ​​so habe ich den Boden gemacht: Ich habe alle zu Hause begeistert!
Zubereitungszeit
Zubereitung: 20 Minuten

Kühlzeit: 3 Stunden

Gesamtzeit: 3 Stunden und 20 Minuten

Ergibt: 6–8 Portionen

Kalorien pro Portion (geschätzt): ca. 220 kcal

Zutaten
Für den Boden:
120 g gemischte Nüsse (oder nur Mandeln, Haselnüsse oder Erdnüsse) – alternativ trockene Kekse

100 g entsteinte Datteln

30 g geschmolzene Zartbitterschokolade (oder etwas Wasser, wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen)

Für die Creme:
200 ml Milch (Pflanzenmilch ist in Ordnung)

5 g neutrale Gelatine (oder Agar-Agar für eine vegane Variante)

1–2 reife Bananen, in Scheiben geschnitten

Für den Belag:
50 g ungesüßte Zartbitterschokolade

50 ml Milch

Schokoladenraspeln nach Geschmack

Zubereitung

1. Datteln vorbereiten
   Datteln in eine Schüssel geben und abdecken Mit heißem Wasser übergießen. Etwa 1 Minute einweichen lassen, dann abtropfen lassen.
2. Boden zubereiten
   Die Trockenfrüchte im Mixer zu einem groben Mehl pürieren. Die geschmolzene Zartbitterschokolade hinzufügen und weiter pürieren, bis die Masse weich und formbar ist.
   Die Masse in eine runde Form (am besten eine Springform) geben und mit einem Spatel oder den Händen verstreichen, dabei den Rand leicht anheben. 10 Minuten im Kühlschrank (oder Gefrierschrank) fest werden lassen.
3. Dattelcreme zubereiten
   Die eingeweichten Datteln in den Mixer geben. Die Gelatine separat in 200 ml warmer Milch auflösen. Milch und Gelatine zu den Datteln geben und glatt und cremig pürieren.
4. Tarte zusammensetzen
   Die Hälfte der Creme auf den festen Boden gießen. Die Bananenscheiben darauf verteilen und mit der restlichen Creme bedecken. Die Oberfläche glatt streichen und weitere 10 Minuten im Kühlschrank oder Gefrierschrank kalt stellen.
5. Schokoladenüberzug zubereiten
   50 g Zartbitterschokolade in einer Schüssel hacken und 50 ml Milch hinzufügen. Alles im Wasserbad oder in der Mikrowelle (1 Minute) schmelzen und glatt rühren.
6. Fertigstellen und abkühlen lassen
   Die Schokoladencreme über die Tarte gießen, mit einem Spatel gleichmäßig verteilen und mit Schokoladenraspeln dekorieren. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Hinweise und Tipps
Für eine besondere Note: Vor dem Servieren etwas Karamell darüberträufeln – optional, aber köstlich.

Wenn Sie Agar-Agar verwenden, beachten Sie bitte die Packungsanleitung: Es muss durch Kochen aktiviert werden.

Für eine leichtere Variante können Sie ungesüßte Pflanzenmilch verwenden und die Menge an Zartbitterschokolade reduzieren.

Häufig gestellte Fragen
Welche Zutaten werden für die Bananen-Zartbitterschokoladen-Tarte benötigt?
Die benötigten Zutaten sind: Trockenfrüchte, Datteln, dunkle Schokolade, Milch (oder Pflanzenmilch), Gelatine (oder Agar-Agar) und reife Bananen.
Wie lange dauert die Zubereitung der Bananen-Zartbitterschokoladen-Tarte?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 3 Stunden und 20 Minuten, davon 20 Minuten Zubereitungszeit und 3 Stunden Kühlen.
Wie kann ich die Bananen-Zartbitterschokoladen-Tarte leichter machen oder an eine vegane Ernährung anpassen?
Für eine leichtere Variante können Sie Schokolade ohne Zuckerzusatz wählen und ungesüßte Pflanzenmilch verwenden. Für eine vegane Variante können Sie die Gelatine durch Agar-Agar ersetzen.