Klassische Lebkuchen 😋

Zutaten:
350 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
150 g Honig oder Melasse
1 Ei
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
Zuckerguss (Puderzucker + ein paar Tropfen Wasser oder Zitronensaft), optional
Zubereitung:

1. Butter und Zucker schaumig rühren.
2. Ei und Honig oder Melasse hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl, Gewürze, Natron und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen. 6. Formen mit Ausstechformen ausstechen (Figuren, Sterne, Bäume usw.).
6. Die Plätzchen auf ein Backblech legen und bei 180 °C (350 °F) 8–10 Minuten backen.
7. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
8. Wer mag, kann die Plätzchen mit Zuckerguss verzieren.