Verpassen Sie nicht das Rezept für gesalzenes Butterkaramell

Wenn Sie im Urlaub in der Bretagne waren oder gute Crêpes besucht haben, müssen Sie Salidou kennen: eine Karamellcreme mit gesalzener Butter. Es wird als streichfähige Creme verwendet und ist köstlich!
Es ist eindeutig meine süße Sünde! Entdecken Sie mein ultra-gourmetisches, aber vor allem sehr einfaches und schnelles Rezept für hausgemachtes Karamell mit gesalzener Butter, das zum Beispiel Ihre Muffins oder Pfannkuchen noch köstlicher macht!

Zutaten
200 g Zucker

20 cl flüssige Sahne

100 g halbgesalzene Butter oder 100 g ungesalzene Butter + 2 gute Prisen Salz

1 Teelöffel Sahne

Zubereitung
Geben Sie 200 g Zucker in einen Topf und lassen Sie ihn bei sehr schwacher Hitze vollständig schmelzen. Der Vorgang wird lange dauern, aber Sie müssen Geduld haben.

Erhitzen Sie in der Zwischenzeit Ihre flüssige Sahne. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und Sie eine Karamellfarbe erhalten haben, nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie die heiße flüssige Sahne hinzu.

Seien Sie vorsichtig, dass es zu Spritzern kommen kann!! Gut vermischen, dann für ein paar Minuten wieder auf den Herd stellen und ausschalten.

Geben Sie nun unter Rühren Ihre weichen Butterstückchen hinzu.

Geben Sie zum Schluss Ihre Sahne hinzu, geben Sie die Mischung in ein Glas, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.