Karotten-, Ananas- und Walnuss-Gelatine

Zutaten:

• 1 Päckchen Ananas-Gelatine
• 1 Dose Kondensmilch
• 1 Dose Sahne
• 1 Packung Frischkäse
• 1 Tasse gehackte Ananas in Sirup
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
• 1/2 Tasse Rosinen
• 1 Tasse geriebene Karotten
• 2 Esslöffel geschmacksneutrale Gelatine
• 2 Tassen Wasser (1 Tasse heiß, 1 Tasse kalt)
  Zubereitung:

1. Gelatine vorbereiten:
   Das Ananas-Gelatine-Päckchen in 1 Tasse kochendem Wasser auflösen und beiseitestellen.
   2 Esslöffel geschmacksneutrale Gelatine in 1/2 Tasse kaltem Wasser 5 Minuten quellen lassen, dann erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat.
   Die aufgelöste Gelatine mit der Ananas-Gelatine verrühren.
2. Cremige Mischung: Kondensmilch, Sahne, Frischkäse und Gelatinemischung glatt rühren.
3. Fertigstellung: Geriebene Karotte, Walnüsse, Rosinen und Ananasstücke in einer Schüssel vermengen. Die cremige Mischung hinzufügen und gut verrühren. In eine gefettete Form füllen und 4–6 Stunden oder bis zum Festwerden kalt stellen.
4. Stürzen und Servieren: Mit einem Messer vorsichtig am Rand entlangfahren und den Kuchen stürzen. Guten Appetit!