Mascarpone-Apfel-Tarte

Zutaten:

2 Eier
80 g Zucker
20 g Butter
1 Mürbeteigplatte (selbstgemacht oder gekauft)
3–4 Äpfel (z. B. Golden Delicious oder Gala)
250 g Mascarpone
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
1 EL Mehl (oder Speisestärke)

1 Prise Zimt (optional)

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Den Mürbeteig ausrollen und eine Tarteform damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

In einer Schüssel Mascarpone, Eier, Zucker, Vanillezucker und Mehl glatt rühren.

(Optional) Eine Prise Zimt hinzufügen.

Die Mascarponecreme auf den Tarteboden gießen und glattstreichen. Die Apfelscheiben dekorativ auf der Creme anrichten. Kleine Butterflöckchen darauf verteilen, damit die Creme schön bräunt. Etwa 35 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun und die Creme fest ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, dann vollständig durchkühlen, damit sich die Konsistenz festigt. Pur servieren oder mit etwas Honig beträufeln oder mit Puderzucker bestreuen.

Vorbereitungszeit: 25 Min. | Backzeit: 35 Min. | Gesamtzeit: 1 Std.
Kalorien: 380 | Portionen: 6