Leichtes Zucchini-Tomaten-Gratin

Zutaten:

3 Zucchini
3 Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 ml Sahne
50 g geriebener Käse (vorzugsweise fettarm)
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Kräuter der Provence

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.

Zucchini und Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken. Die Zwiebel in einer Pfanne in Olivenöl glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute dünsten. In einer Gratinform abwechselnd Zucchini- und Tomatenscheiben schichten. Etwas von der Zwiebel-Knoblauch-Mischung darauf verteilen. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Mit Salz und Pfeffer würzen und zwischen den Schichten Kräuter der Provence darüberstreuen. Die Sahne gleichmäßig darüber gießen.
Den geriebenen Käse darüberstreuen. Etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und das Gemüse weich ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit der Gratin fest wird.

Vorbereitungszeit: 15 Min. | Backzeit: 40 Min. | Gesamtzeit: 55 Min.
Kalorien: 180 kcal pro Portion | Portionen: 4