Salvadorianische Pupusas mit Schweineschwarte und Käse – Herzhaft, cremig & authentisch!
Ein Stück Lateinamerika direkt auf deinem Teller! Diese Pupusas sind außen goldbraun, innen zart und voller Geschmack – eine Kombination aus geschmolzenem Käse und würziger Schweineschwarte, die einfach süchtig macht 😋
💛 Zutaten für ca. 6–8 Pupusas:
Für den Teig:
- 2 Tassen Instant‑Nixtamalisiertes Maismehl
- 1 ½ bis 1 ¼ Tassen warmes Wasser (nach Bedarf)
- ½ TL Salz
Für die Füllung:
- 250 g gekochte, zerkleinerte Schweineschwarte
- 250 g geriebener oder zerbröselter Schmelzkäse
- 1 reife Tomate
- ¼ Zwiebel
- ½ kleine grüne Chili oder Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- 1 TL Öl (nur falls die Schweineschwarte zu trocken ist)
Zum Braten:
- Etwas Öl zum Befeuchten der Hände und Einfetten der Pfanne
🔥 Zubereitung:
1️⃣ Maismehl mit Salz mischen und nach und nach warmes Wasser hinzufügen, bis ein glatter, formbarer Teig entsteht.
2️⃣ Für die Füllung Schweineschwarte, Käse, Tomate, Zwiebel, Chili und Knoblauch fein pürieren oder vermengen.
3️⃣ Kleine Teigkugeln formen, flachdrücken, Füllung hineingeben und wieder verschließen.
4️⃣ Pupusas leicht flachdrücken und in einer heißen, leicht geölten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
5️⃣ Warm servieren – am besten mit Curtido (einem würzigen Krautsalat) und Salsa Roja.
💬 Warum dieses Rezept lieben?
Weil es dich mit jedem Bissen in die Straßen El Salvadors entführt – authentisch, einfach und voller Herz.
Perfekt für gemütliche Abende, Familienessen oder als Highlight auf deiner Food‑Page!
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