Kohlrabi‑Auflauf mit einer Prise Freude – cremig, herzhaft, glücklich!

---

💛 Zutaten

• 300 g Kohlrabi
• 300 g Kartoffeln
• Salz
• 1 Bio‑Ei
• 150 ml fettarme Milch
• Pfeffer
• Muskat
• 30 g Rinderbacon
• 1 Scheibe Vollkorntoast
• 15 g Haselnüsse
• 1 TL Butter

---

🍽️ Zubereitung

1. Kohlrabi und Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden und in Salzwasser kurz vorgaren.
2. Bacon würfeln und in Butter anbraten.
3. Milch, Ei, Pfeffer und Muskat verquirlen – das wird deine cremige Soße.
4. Toast und Haselnüsse fein zerbröseln und mit Bacon vermengen.
5. Alles in eine gefettete Form schichten, Soße darüber gießen und mit der Bacon‑Mischung bestreuen.
6. Bei 180 °C ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.

---

🌿 Warum dieser Auflauf so beliebt ist
Weil er einfach, bodenständig und voller Geschmack ist.
Kohlrabi und Kartoffeln werden in dieser Kombination so zart, dass man sie fast nicht mehr kennt – nur noch die cremige Freude bleibt.
Perfekt für den Alltag, für den Sonntag und für Momente, in denen man etwas Herzhaftes braucht.

---

---

---