Brüsseler Alfredo-Sauce: eine leckere Mischung für Ihre Mahlzeit

Rezept

Gesamtzeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: Niedrig

Für: 8 Personen

Von

Zutaten

Speck

6 Unzen, gehackt

Rosenkohl

2 Pfund, getrimmt und halbiert

Knoblauch

1 Gewürznelke, gehackt

Schlagsahne

1 1/2 Tassen

Zitronensaft

1 EL, frisch gepresst

Parmesan Käse

1/3 Tasse, zerkleinert

Salz oder nach Geschmack

3/4 TL

Schwarzer Pfeffer

1/4 TL

Alfredo-Sauce und Pasta passen wunderbar zusammen, aber es ist nicht das gesündeste Gericht! Warum probieren Sie nicht stattdessen diese Variante der Alfredo-Sauce mit Speck und Rosenkohl? Die Sahnesauce passt wunderbar zu Speck und die Sprossen verleihen dem Gericht einige Nähr- und Ballaststoffe.

Speck und Sprossen sind eine klassische Kombination, und diese Sauce bringt sie auf die nächste Stufe. Servieren Sie es als Beilage zu Hühnchen, Truthahn, Rind oder Schweinefleisch oder essen Sie es als Hauptgericht, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten.

Anweisungen

Stellen Sie eine große, tiefe Pfanne oder eine feuerfeste Auflaufform auf mittlere Hitze. Fügen Sie 6 Unzen gehackten Speck hinzu und kochen Sie ihn, bis er braun ist.

Schritt 1

Den Speck auf einen Teller legen und 3 EL Speckfett in der Pfanne lassen.

Wenn Sie mageren Speck verwenden, geben Sie vor dem Erhitzen 3 EL Speiseöl in die Pfanne, da der Speck sonst nicht genug Fett enthält.

Schritt 2

Geputzten und halbierten Rosenkohl dazugeben und mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer würzen. Decken Sie die Pfanne ab und rühren Sie gelegentlich etwa 10 Minuten lang um oder bis die Sprossen zart und leicht gebräunt sind.

Schritt 3

Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine Minute lang einrühren, bis er duftet. 1 1/2 Tassen Schlagsahne hinzufügen und zum Köcheln bringen.

Schritt 4

1 EL Zitronensaft einrühren und mit 1/3 Tasse Parmesankäse bestreuen.

Alles umrühren und abschmecken.

Schritt 5

Kurz zum Köcheln bringen, dann vom Herd nehmen und mit beiseite gestelltem Speck garniert servieren.