Palermitan Cazzilli: das Rezept für Palermo-Kroketten

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 40 Min

Ruhe: 60 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 6 Personen

Palermo Cazzilli sind ein typisches Gericht des Palermo Streetfoods . Dabei handelt es sich um längliche Kroketten, die auch zu Hause zubereitet werden können, da sie nur wenige Zutaten benötigen und keine besonderen Kochkenntnisse erfordern.

Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen, und einige nützliche Tipps.

Zutaten

Kartoffeln

1 Kilo

Salz

schmecken

Pfeffer

schmecken

Petersilie

schmecken

Öl frittieren

schmecken

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So bereiten Sie Palermo-Cazzilli zu

Kartoffeln schälen und halbieren. Kochen Sie sie etwa 30 Minuten lang in Wasser.

Lassen Sie sie zunächst abkühlen und zerstampfen Sie sie dann mit einem Kartoffelstampfer.

Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen und verkneten, bis eine kompakte Masse entsteht.

Aus dem Teig Kroketten formen, auf einen Teller legen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Cazzilli in kochendem Öl goldbraun braten.

Servieren Sie sie auf einem Teller mit einigen Zitronenscheiben.

Beratung

Um die Cazzilli noch schmackhafter zu machen, können Sie sie mit den Soßen Ihrer Wahl servieren.

Lagerung

Palermitan-Cazzilli müssen innerhalb eines Tages nach der Zubereitung verzehrt und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.