MEXIKANISCHE MUSCHELN 😋

Zutaten:
500 Gramm Mehl
120 Gramm Zucker
115 g Puderzucker
4 Eier
Ein Teelöffel Salz
120 Gramm Butter
Ein halber Esslöffel Backpulver
Sonnenblumenöl
100 ml Wasser
Vorbereitung:

1. 500 g Mehl zusammen mit 60 g Mehl sieben. Zucker und Backpulver.
2. Mit Hilfe eines Mixers vermischen wir alles mit 60 gr. aus Butter. Den Teig verarbeiten, bis er homogen ist.
3. Dann fügen wir weitere 60 g Zucker und weitere 60 g hinzu. Butter und erneut mischen.
4. Wir schlagen die Eier zusammen mit dem Wasser und dem Milchpulver und fügen es zu der zuvor erhaltenen Mischung hinzu, und das alles mit dem gesiebten Mehl.
5. Wir bearbeiten den Teig, bis eine elastische Textur entsteht. Dann streuen wir Mehl auf die Arbeitsfläche und kneten.
6. Aus dem Teig eine Kugel formen, mit etwas Öl bestreichen und in einen Behälter geben. Anschließend mit einem Tuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
7. Dann noch einmal kneten, den Teig mit Folie abdecken und 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
8. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, lassen Sie ihn aufwärmen und formen Sie dann Kugeln aus dem Teig und drücken Sie diese flach.
9. Legen Sie die Schalen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wenn wir möchten, können wir einen Muschelmarker verwenden oder die Rillen mit einer Gabel oder einem Messer anbringen.