PILONCILLO-SCHWEINE 😋

Zutaten:
100 ml lauwarmes Wasser
500 g Piloncillo
¼ EL gemahlener Zimt
¼ EL pulverisierter Anis
2 Nelken
850 g Weizenmehl
12 Gramm Backpulver
10 g Backpulver
150 ml Pflanzenöl
2 Eier
Esslöffel Zucker
So aktivieren Sie die Hefe:
¼ EL Zucker
25 ml Wasser
Esslöffel Weizenmehl
5 g Instant-Trockenhefe
Vorbereitung:

1. Beginnen Sie mit dem Rezept, indem Sie in einer Schüssel 25 ml warmes Wasser, die Hefe, ¼ Teelöffel Zucker und ¼ Teelöffel Weizenmehl vermischen. Mischen, bis alles gut integriert ist, und 15 Minuten ruhen lassen.
2. In einen Topf 100 ml Wasser und den Piloncillo geben, vermischen und bei mittlerer Hitze kochen, ohne dabei anzuhalten.
3. Sie müssen sehr gut mischen und kochen, bis eine sirupartige Konsistenz ohne Klumpen entsteht. Nelken, Zimtpulver und Anispulver hinzufügen. Mischen und aufbewahren.
4. Lassen Sie es ruhen und entfernen Sie dann die Duftnägel.
5. Geben Sie auf Ihrer Küchentheke Mehl, Natron und Backpulver hinzu. Zum Verteilen gut umrühren und dann einen Vulkan formen.
6. Das Pflanzenöl, ein Ei und die Aktivhefe hinzufügen.
7. Nun den bereits warmen Piloncillo dazugeben und verrühren, bis eine homogene und gleichmäßige Masse entsteht. Sie müssen etwa 10 Minuten lang kneten.
8. Wenn Sie bemerken, dass Ihr Teig trocken ist. etwas Wasser hinzufügen und vermischen. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
9. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen.
10. Den Teig auf der zuvor bemehlten Küchenarbeitsplatte ausbreiten und mit einem Nudelholz flach drücken.
11. Mit einem schweineförmigen Ausstecher den gesamten Teig ausschneiden.
12. Die Schweine auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und mit Ei bestreichen. 15 Minuten bei 180°C backen.
13. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und abschmecken.
14. Viel Spaß!