COCCO-KEKSE 😋

Zutaten:
125 Gramm Kokosraspeln
100 Gramm Zucker
1 Prise Salz
40 Gramm Mehl
2 Eier
Tasse Zucker
Zubereitung:

1. Beginnen Sie damit, die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel zu verquirlen. Wir möchten, dass es seine Farbe ändert, bis es fast weiß ist und sein Volumen fast verdoppelt. Wir werden den Stabmixer 3 oder 4 Minuten lang verwenden.
2. Nach dem Schlagen das gesiebte Mehl mit einer Prise Salz und dann die Kokosnuss dazugeben.
3. Einige Minuten ruhen lassen, während der Ofen vorheizt.
4. Legen Sie die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, damit sie nicht aneinander kleben. In diesem Schritt können wir den Keksen die gewünschte Form geben. Zur Dekoration können wir noch etwas Kokosraspel darüber geben.
5. Wir backen 8 bis 9 Minuten, bis die Kekse goldbraun sind.
6. Nehmen Sie die Kekse heraus und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Mit Puderzucker bestreuen.