Eine türkische Familie hat mir diesen Trick verraten: Zucchini schmecken besser als Fleisch! Dieses Rezept kennt niemand. 😋🥒✨

Zutaten:

• 3 Zucchini
• 2 Liter kochendes Wasser
• Salz nach Geschmack
• Getrocknetes Knoblauchpulver
• 2-3 Esslöffel Apfelessig
• 1-2 Lorbeerblätter
• Pfefferkörner
• 4 Eier
• Geriebener Parmesan nach Geschmack
• Getrocknete Petersilie
• Fleischgewürz (oder Gewürzmischung nach Geschmack)
• 1 Tasse Semmelbrösel
• Mehl nach Geschmack
• Edelsüßes Paprikapulver
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Wasser mit Salz, getrocknetem Knoblauch, Apfelessig, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern aufkochen.
2. Die ganze Zucchini hinzufügen und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
3. Abgießen, abkühlen lassen und mit Küchenpapier gut abtrocknen.
4. Die Zucchini in dicke Scheiben oder Stifte schneiden.
5. In einer Schüssel die Eier mit Parmesan, getrockneter Petersilie und Gewürzen verquirlen.
6. Die Zucchini zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in mit Paprika vermischten Semmelbröseln wenden.
7. In heißem Öl bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Heiß servieren, dazu Ihre Lieblingssauce (schmeckt hervorragend mit würziger süß-saurer Sauce).