Brotpudding

Zutaten
100 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
400 g Altbrot, in Scheiben oder Stücke geschnitten
500 ml Milch (Vollmilch oder teilentrahmte Milch)
1/2 TL gemahlener Zimt (optional)
Abrieb einer Zitrone oder Orange (optional)
50 g Rosinen, Walnüsse oder gehackte Schokolade (optional)
Zubereitung
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform oder einzelne Backformen leicht ein.
Legen Sie das Brot in die Form und verteilen Sie die Stücke gleichmäßig. Falls Sie Rosinen, Walnüsse oder Schokolade verwenden, streuen Sie diese über die Brösel.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel, bis die Masse hell wird. Geben Sie Milch, Vanille, Zimt und Abrieb hinzu. Gut verrühren.
Gießen Sie die flüssige Masse über das Brot und drücken Sie es leicht an, damit die Flüssigkeit aufsaugt. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
35–45 Minuten backen (20–25 Minuten in einzelnen Formen), bis der Pudding fest und oben leicht goldbraun ist.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviermöglichkeiten
Warm oder kalt servieren, dazu:
Ein Klecks Schlagsahne oder Sahne
Eis (Vanille, Sahne oder Ihre Lieblingssorte)
Karamellsauce, Toffee oder Fruchtsirup
Mit Puderzucker bestäuben
Zubereitungszeit: 15 Min. | Kochzeit: 40 Min. | Gesamtzeit: 55 Min.
Portionen: 6