Hausgemachtes Knoblauchbrot

Zutaten:
1 Baguette oder längliches Brot (auch rustikales oder Ciabatta-Brot geeignet)
100 g Butter, zimmerwarm
3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
2 EL gehackte Petersilie
1 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
(Optional) 50 g geriebener Mozzarella oder Parmesan zum Bestreuen
Zubereitung:
Knoblauchbutter zubereiten:
Butter, gehackten Knoblauch, Petersilie und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
Olivenöl hinzufügen und zu einer glatten Paste verrühren.
Brot vorbereiten: Baguette in dicke Scheiben schneiden (nicht ganz durchschneiden) oder längs halbieren. Die Knoblauchbutter großzügig zwischen die Scheiben oder auf die gesamte Brotoberfläche streichen.

Käse hinzufügen (optional):
Für eine knusprige Käsekruste geriebenen Käse darüberstreuen.
Backen:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10–12 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Für eine stärkere Röstung anschließend 2–3 Minuten grillen. Servieren: Heiß als Beilage zu Pasta, Fleisch, Suppe oder als Vorspeise servieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 12 Minuten | Gesamtzeit: 22 Minuten
Kalorien: 260 kcal (ca. pro Portion) | Portionen: 6