Klassischer Brownie mit einem Hauch Kaffee

Zutaten
300 g Zartbitterschokolade
300 g Butter
150 g Mehl
50 g Kakaopulver
300 g Zucker
6 Eier
1 EL Instantkaffee
1 EL Backpulver (optional)
Zubereitung
Schokolade und Butter schmelzen
Schokolade und Butter im Wasserbad unter ständigem Rühren vollständig schmelzen. Alternativ kann die Mischung in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen erhitzt werden. Leicht abkühlen lassen.
Eier und Zucker verrühren
Eier und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis die Zutaten gerade so verbunden sind.
Schokolade hinzufügen
Die geschmolzene Schokolade zur Ei-Zucker-Mischung geben.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Kakaopulver und Backpulver hinzufügen und glatt rühren.
Kaffee hinzufügen
Kaffee in 2 EL heißem Wasser auflösen und unter die Mischung rühren.

Backen
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform füllen. Bei 170 °C (340 °F) 30 bis 45 Minuten backen, je nach gewünschtem Bräunungsgrad. Das Innere sollte noch leicht feucht sein.