Türkisches Walnuss-Baklava

Zutaten:
500 g Filoteig
300 g gehackte Walnüsse
200 g geschmolzene Butter
200 g Zucker
200 ml Wasser
1 EL Zitronensaft
1 EL Rosenwasser oder Orangenblütenwasser (optional)
1 TL gemahlener Zimt (optional)
Zubereitung:

1. Füllung zubereiten: Die gehackten Walnüsse mit dem Zimt (falls verwendet) in einer Schüssel vermischen und beiseitestellen.
2. Backform vorbereiten: Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine rechteckige Backform mit geschmolzener Butter einfetten.
3. Baklava schichten: Ein Filoteigblatt in die Form legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis etwa 10 Schichten entstanden sind. Eine gleichmäßige Schicht gehackter Walnüsse auf dem Teig verteilen. Mit weiteren 10 Filoteigblättern bedecken und zwischen den einzelnen Blättern Butter auftragen.

Falls Füllung übrig bleibt, können Sie weitere Schichten Nüsse und Filoteig zubereiten und den Vorgang wiederholen.

4. Vor dem Backen schneiden: Schneiden Sie das Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate, bevor Sie es in den Ofen schieben.
5. Backen: Backen Sie das Baklava 40–45 Minuten lang, oder bis es goldbraun und knusprig ist.
6. Sirup zubereiten: Während das Baklava backt, kochen Sie Wasser, Zucker und Zitronensaft bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Nach Belieben Rosenwasser oder Orangenblütenwasser hinzufügen.

Lassen Sie den Sirup abkühlen.

7. Baklava beträufeln: Sobald das Baklava fertig und noch warm ist, gießen Sie den abgekühlten Sirup gleichmäßig darüber. Lassen Sie es mindestens 4 Stunden ruhen, damit der Sirup gut einzieht.
8. Servieren: Servieren Sie das Baklava bei Zimmertemperatur und genießen Sie dieses köstliche Dessert.