Thunfisch-Kartoffel-Kroketten 😋

Zutaten:
2 große Kartoffeln
2 Dosen Thunfisch
1 Ei
60 ml Paniermehl
60 ml gehackte Zwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren
Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und würfeln. In Salzwasser ca. 15–20 Minuten weich kochen. Abgießen und zerdrücken.
2. Thunfisch abtropfen lassen und gut zerpflücken. Nach Belieben in einer Pfanne mit etwas Öl, gehackter Zwiebel und Knoblauch leicht anbraten.
3. In einer großen Schüssel die zerdrückten Kartoffeln, Thunfisch, Ei, Paniermehl, Zwiebel und Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. 4. Kleine Portionen der Masse abnehmen und je nach Vorliebe zu Kugeln oder länglichen Kroketten formen.
4. In einer Pfanne mit ausreichend heißem Öl die Kroketten von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
5. Die Kroketten auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren und genießen.