Zimtschnecken mit Marmelade 😋

Zutaten
Für den Teig:
500 g Mehl
70 g Zucker
1 TL Salz
10 g Trockenhefe
1 Ei
250 ml lauwarme Milch
50 g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
150 g Marmelade nach Wahl (Pfirsich, Erdbeere oder Pflaume)
50 g Zucker (zum Bestreuen)
Zum Bestreichen:
1 verquirltes Ei
Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen.
2. Eine Mulde in die Mitte drücken und Ei, lauwarme Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hineingeben. Zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
4. Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
6. Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
7. Jeweils einen Löffel Marmelade in die Mitte jedes Brötchens geben.
8. Den Teig aufrollen und in kleine Kugeln (ca. 8–10 Brötchen) ausstechen.
9. Die Brötchen mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
10. Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen, bis sie goldbraun sind.
11. Mit Zucker bestreuen.
12. 20–25 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun und durchgebacken sind. 13. Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen.