Zutaten:
1 Putenbrust (ca. 1,5 kg)
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Zweige frischer Rosmarin
2 Zweige frischer Thymian
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1/2 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
1 EL Honig (optional für eine leichte Süße)
Zubereitung:
Backofen und Putenbrust vorbereiten:

1. Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. Die Putenbrust auf ein Schneidebrett legen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Marinade zubereiten:
3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen.

Pute marinieren:

1. Reiben Sie die Putenbrust gründlich mit der Kräuter-Gewürzmischung ein, sodass sie vollständig bedeckt ist.
2. Lassen Sie die Pute mindestens 30 Minuten marinieren (bei Bedarf kann sie für mehr Aroma auch einige Stunden im Kühlschrank mariniert werden).
   Pute braten:
3. Legen Sie die Putenbrust in einen Bräter. Geben Sie nach Belieben etwas Hühnerbrühe oder Wasser hinzu, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
4. Braten Sie die Pute etwa 1,5 Stunden lang, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht hat. Sollte die Pute zu schnell bräunen, decken Sie sie mit Alufolie ab. Glasur (optional):
5. Wenn Sie die Pute in den letzten 15 Minuten der Garzeit etwas süßer mögen, mischen Sie einen Esslöffel Honig mit etwas Bratensaft und bestreichen Sie die Brust damit.

Ruhen lassen und servieren:

1. Die gegarte Putenbrust aus dem Ofen nehmen und 10–15 Minuten ruhen lassen, bevor sie aufgeschnitten wird.
2. Die Putenbrust in Scheiben schneiden und mit den Kräutern und dem Bratensaft beträufeln.

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