Zitronenkuchen mit Zuckerguss 😋

Zutaten
Für den Kuchen:
1 1/2 Tassen Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
1/2 Tasse Butter, zimmerwarm
1 Tasse Zucker
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronenschale
1/2 Tasse Buttermilch
1/4 Tasse frischer Zitronensaft
Für den Zuckerguss:
1 Tasse Puderzucker
2 EL frischer Zitronensaft
Zitronenscheiben zum Garnieren
Zubereitung
Für den Kuchen:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine rechteckige Backform leicht ein.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
4. Die Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen.
5. Mehlmischung und Buttermilch abwechselnd zur Buttermasse geben, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
6. Den Teig in die gefettete Form füllen und 30–35 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Zubereitung des Zuckergusses:

1. Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
2. Falls der Zuckerguss zu dickflüssig ist, etwas mehr Zitronensaft hinzufügen, bis er die gewünschte Konsistenz hat.

Dekorieren des Kuchens:

1. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und auf ein Kuchengitter setzen. 2. Nach dem Abkühlen den Kuchen mit dem Zuckerguss bestreichen und mit frischen Zitronenscheiben garnieren.