🍍 Hausgemachter Ananaskuchen (immer super fluffig)

Zutaten
290 g geschmolzene Butter (ungesalzen)
285 g Zucker
6 mittelgroße Eier
1 EL Vanilleextrakt
180 ml Milch
560 g Mehl
20 g Backpulver
1 Tasse Ananasstücke (in Sirup)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Zwei Kuchenformen einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker 3 Minuten lang schaumig schlagen.
Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Milch dazugeben und weitere 3 Minuten schlagen.
Mehl und Backpulver hinzufügen und mit einem Teigschaber oder einem Mixer auf niedriger Stufe nur so lange verrühren, bis alles vermengt ist. Ananasstücke unterheben (nicht zu lange rühren).

Den Teig in die Förmchen füllen und nach Belieben mit Ananas bestreuen. 35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Stürzen etwa 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Verkaufstipps: Einzeln schneiden und verpacken. Bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt servieren, um den Geschmack zu intensivieren.