🍗🧀Hähnchen in Sahnesauce mit Poblano-Paprikastreifen ist ein köstliches und cremiges Gericht, typisch für die mexikanische Küche. Hier ist das Rezept:

Zutaten:
500 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
2 Poblano-Paprika
1 mittelgroße Zwiebel, in Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
240 ml Sahne
120 ml Milch
1 EL Butter
1 EL Pflanzenöl
120 g Panela-Käse oder Queso Fresco, gewürfelt (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL gemahlener Kreuzkümmel (optional)
Zubereitung:
Die Poblano-Paprikastreifen vorbereiten:
Die Poblano-Paprika direkt über einer Gasflamme oder unter dem Grill im Backofen rösten, bis die Haut Blasen wirft und schwarz wird.
Die Paprika in einen Gefrierbeutel geben und verschließen, damit sie dämpfen. Dadurch lassen sie sich leichter schälen.

Sobald die Poblano-Chilis abgekühlt sind, schälen, entkernen und in Streifen schneiden.

Hähnchen zubereiten: Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstreifen darin garen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Sahnesauce zubereiten: In derselben Pfanne die Butter schmelzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Die Poblano-Chilistreifen hinzufügen und einige Minuten mitdünsten. Sahne und Milch dazugeben und gut verrühren. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.

Hähnchen untermischen: Das gegarte Hähnchen in die Pfanne mit der Sahnesauce geben und gut vermengen, sodass es vollständig mit der Sauce überzogen ist. Nach Belieben Panela-Käsewürfel hinzufügen und vorsichtig unterheben.

Servieren: Das heiße Hähnchen in Sahnesauce mit Poblano-Chilistreifen servieren, dazu warme Tortillas oder Reis reichen. Guten Appetit! 🍗🧀