🥰 Saftiger Kuchen mit Walnüssen und hausgemachtem Karamell(Das ist das Lieblingsrezept meines Großvaters)

Zutaten für den Kuchen:
240 g geschmolzene Butter (ungesalzen)
240 g weißer Zucker
5 Eier
1 EL Vanilleextrakt
150 ml Milch
465 g Mehl
18 g Backpulver
200 g gehackte Pekannüsse (zum Bestreuen)
Zutaten für die Karamellglasur:
80 g Butter
120 g brauner Zucker
120 ml Sahne
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
Mit 120 g Pekannüssen dekorieren
Zubereitung des Kuchens:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.

In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker 3 Minuten lang cremig rühren.

Die Eier einzeln zusammen mit dem Vanilleextrakt unterrühren. Gut verrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist. Die Milch dazugeben und weitere 5 Minuten rühren, bis die Masse glatt ist. Mehl und Backpulver sieben und zur Mischung geben. Bei niedriger Geschwindigkeit oder mit einem Teigschaber nur so lange verrühren, bis alles vermengt ist (nicht zu lange rühren). Die gehackten Pekannüsse unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte 24-cm-Gugelhupfform füllen. 30 bis 40 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Für die Karamellglasur: Butter, Zucker und Sahne in einem kleinen Topf schmelzen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Glasur leicht eindickt. Vom Herd nehmen, Vanille und eine Prise Salz hinzufügen. Einige Minuten abkühlen lassen. Über den abgekühlten Kuchen gießen und mit ganzen Pekannüssen wie abgebildet dekorieren.