Omas Spinat-Käse-Tarte ❤

Zutaten:
Für den Kartoffelboden:
500 g Kartoffeln
1 Ei
2 EL geriebener Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Butter (optional)
Für die Spinat-Käse-Füllung:
500 g frischer Spinat (alternativ: Tiefkühlspinat, gut abgetropft)
200 g Käse (Ricotta, Mozzarella oder ein gut schmelzender Käse)
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
2 Eier
2 EL Sahne
Muskatnuss (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung: Kartoffelboden: Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
Kartoffelpüree: Gut abtropfen lassen und zerdrücken. Ei, geriebenen Käse und Butter (falls verwendet) hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Boden vorbereiten: Eine Tarte- oder Quicheform leicht einfetten. Verteilen Sie das Kartoffelpüree gleichmäßig auf dem Boden und am Rand der Form. Backen Sie den Boden im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 10–15 Minuten lang, bis er leicht angetrocknet ist.
Spinat-Käse-Füllung:
Spinat anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch goldbraun an. Geben Sie dann den Spinat hinzu und dünsten Sie ihn, bis er zusammenfällt.
Füllung zubereiten: Vermengen Sie den gekochten Spinat in einer Schüssel mit Käse, Eiern, Sahne, Muskatnuss (falls verwendet) und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Tarte füllen: Gießen Sie die Mischung auf den vorgebackenen Kartoffelboden. Backen: Backen Sie die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 25–30 Minuten lang, bis die Füllung fest und goldbraun ist.

Tipp: Sie können weitere Zutaten wie Schinken oder Champignons hinzufügen oder verschiedene Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu variieren.

Ich hoffe, es gefällt dir!