Honigkronen-Kekse

Zutaten:

250 g Mehl
80 g Honig
1 Ei
100 g weiche Butter
1 TL Vanilleextrakt
Abrieb von 1 Zitrone
1 TL Backpulver
Puderzucker (zum Bestreuen)

Zubereitung:

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Honig cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut verrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist. Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und Backpulver unterrühren. Gründlich vermischen. Nach und nach das Mehl hinzufügen und zu einem weichen, glatten und geschmeidigen Teig verkneten. Kleine Teigportionen abnehmen, zu kleinen, gleichmäßigen Rollen formen und die Enden zu Kronen zusammenfügen. Die Kronen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Den Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen und die Kekse 12 bis 15 Minuten goldbraun backen. Sobald die Kekse aus dem Ofen kommen, wälzen Sie sie sofort in Puderzucker, bis sie gut bedeckt sind.

Lassen Sie sie etwas abkühlen und bestreuen Sie sie dann nach Belieben mit einer zweiten Schicht Puderzucker.

Backzeit: 12 bis 15 Minuten