23.04.2026
Für diesen selbstgemachten knusprigen Kuchen müssen Sie nicht zum Bäcker gehen.
Zutaten
Für den Kuchen:
3 Äpfel
125 g Butter
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
125 g Zucker
200 g Mehl
1/4 TL Salz
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
4 EL Milch
Für die Streusel:
50 g Butter
4 EL Zucker
50 g Mehl
50 g Haferflocken
Zubereitung:
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen. Nach Belieben mit einer Prise Zimt bestreuen.
- Streusel zubereiten: Mehl, Haferflocken und Zucker in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Während der Kuchenteig zubereitet wird, kalt stellen.
- Den Teig zubereiten
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
Die Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und jeweils gut verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Zimt vermischen.
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben. Zu einem glatten Teig verrühren, dabei nicht zu lange rühren. - Die Äpfel unterheben
Die gewürfelten Äpfel unter den Teig heben und vorsichtig vermengen. - Den Kuchen zusammensetzen
Eine runde Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig in die Form füllen und die Oberfläche leicht glattstreichen. Anschließend die Streusel darüberstreuen, sodass der Kuchen vollständig bedeckt ist. 6. Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) ca. 40–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. - Abkühlen lassen und servieren
Aus dem Ofen nehmen, 10–15 Minuten in der Form ruhen lassen und dann vorsichtig stürzen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Tipps
Sie können rote oder grüne Äpfel verwenden.
Für ein intensiveres Aroma etwas mehr Zimt zum Streusel geben.
Warm schmeckt er besonders gut zu Kaffee oder Tee.
Beim Servieren kann er auch mit etwas Puderzucker bestreut werden.