Thunfisch-Tomaten-Aufstrich

Zutaten:

2 reife Tomaten
1 kleine Schalotte
Pfeffer
1 Dose Thunfisch in Wasser (abgetropft)
100 g Frischkäse (streichfähig)
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 EL gehackte Petersilie
Salz

Zubereitung:

Den Thunfisch gut abtropfen lassen und mit einer Gabel in eine Schüssel zerpflücken.

Die Tomaten waschen, gegebenenfalls die Kerne entfernen und würfeln.

Die Schalotte schälen und fein hacken.

Frischkäse, Senf, Zitronensaft und Olivenöl zum Thunfisch geben und gut verrühren, bis eine cremige Basis entsteht.

Die gewürfelten Tomaten und die gehackte Schalotte unterrühren und vorsichtig vermengen.

Die gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein letztes Mal glatt rühren. Vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Gekühlt auf Toast, Crackern oder mit knackigem Gemüse servieren.

Zubereitungszeit: 10 Min. | Gesamtzeit: 40 Min.
Kalorien: 180 | Portionen: 4 🍽️