Mosaik-Gelatine 😋

Zutaten
Für die farbigen Gelatinesorten:
1 Päckchen Erdbeer-Gelatine
1 Päckchen Zitronen-Gelatine
1 Päckchen Orangen-Gelatine
1 Päckchen Trauben- oder Kirsch-Gelatine
4 Tassen heißes Wasser
4 Tassen kaltes Wasser
Für die Milch-Gelatine:
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
1 Dose ungesüßte Kondensmilch
1 Tasse Vollmilch
1 Tasse Sahne oder Schlagsahne
3 Päckchen geschmacksneutrale Gelatine, ca. 21 g
1/2 Tasse kaltes Wasser zum Einweichen der Gelatine
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung

1. Bereiten Sie jede farbige Gelatine separat zu, indem Sie pro Päckchen 1 Tasse heißes und 1 Tasse kaltes Wasser verwenden und gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2. Füllen Sie jede farbige Gelatine in separate, flache Behälter, damit sie später leichter in Würfel geschnitten werden kann.
3. Die gefärbte Gelatine 3 bis 4 Stunden oder bis zur vollständigen Festigkeit im Kühlschrank aufbewahren.
4. Die gefärbte Gelatine in mittelgroße Würfel schneiden und vorsichtig in eine große, leicht mit etwas neutralem Öl gefettete Form geben.
5. Die Gelatine in 125 ml kaltem Wasser 5 bis 10 Minuten einweichen lassen und dabei vorsichtig umrühren, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
6. Die gezuckerte Kondensmilch, die verdampfte Milch, die Vollmilch, die Sahne und die Vanille glatt pürieren.
7. Die eingeweichte Gelatine 15 bis 20 Sekunden in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Dabei darauf achten, dass die Mischung nicht kocht, da sie sonst an Festigkeit verliert.
8. Die geschmolzene Gelatine unter ständigem Rühren oder Pürieren zur Milchmischung geben, bis alles gut vermengt ist. 9. Die Milchmischung einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie über die Gelatinewürfel gegossen wird, da diese sonst schmelzen könnten.
9. Gießen Sie die Milchmischung über die farbigen Würfel, bis diese vollständig bedeckt sind. Schwenken Sie die Form dabei vorsichtig, um die Creme gleichmäßig zu verteilen.
10. Stellen Sie die Mosaikgelatine mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie vollständig fest wird.
11. Stürzen Sie die Gelatine vorsichtig mit einem dünnen Messer am Rand entlang und tauchen Sie den Boden der Form gegebenenfalls kurz in warmes Wasser.
12. Servieren Sie die Gelatine gekühlt in Scheiben und bewahren Sie sie bis zum Servieren im Kühlschrank auf, damit sie ihre feste und cremige Konsistenz behält.