🌽🥞 Süße Maispfannkuchen 🌽🥞

Perfekt für ein Sonntagsfrühstück oder als süßer Snack.
Ergibt: 10 Pfannkuchen
📝 Zutaten
1 Tasse gekochte oder abgetropfte Maiskörner (aus der Dose)
2 Eier
½ Tasse gezuckerte Kondensmilch
2 EL geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Butter zum Einfetten der Pfanne

🍯 Zum Servieren
Butter nach Belieben
Gezuckerte Kondensmilch, Honig oder Sirup
Zimt (optional)
👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig zubereiten
   Maiskörner, Eier, gezuckerte Kondensmilch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt in einen Mixer geben. Mixen, bis eine glatte Masse entsteht, die aber noch etwas Struktur hat.
2. Trockene Zutaten hinzufügen
   Die Mischung in eine Schüssel geben. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einem Spatel vorsichtig vermengen, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange rühren, damit der Teig schön locker bleibt.
3. Teig ruhen lassen
   Den Teig 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch werden die Pfannkuchen dicker und weicher.
4. Backen
   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und mit etwas Butter einfetten. Portionsweise Teig in die Pfanne geben und backen, bis Blasen an der Oberfläche erscheinen.
5. Wenden
   Sobald die Unterseite goldbraun ist, vorsichtig wenden und die andere Seite 1 bis 2 Minuten backen.
6. Servieren
   Die warmen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln. Nach Belieben mit Butter und etwas gesüßter Kondensmilch, Honig oder Sirup beträufeln. ✨ Tipp für besonders lockere Pfannkuchen: Bei mittlerer bis niedriger Hitze backen. Bei zu hoher Hitze bräunen sie außen schnell, bleiben aber innen roh.