🌿 Hühnersuppe mit Kichererbsen – Wärmendes Soulfood für jede Jahreszeit
Diese Hühnersuppe mit Kichererbsen ist mehr als nur ein Gericht – sie ist ein Stück Geborgenheit im Teller. Voller Proteine, Gemüse und aromatischer Gewürze bringt sie Körper und Seele ins Gleichgewicht.
🥣 Zutaten
Basis und Brühe
- 1 Hähnchenbrust
- 2 Liter Wasser
- ½ Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gemüse und weitere Zutaten
- 1 Tasse gekochte Kichererbsen
- 1 in Scheiben geschnittene Karotte
- 1 gewürfelte Zucchini
- ½ Stange Sellerie
- 2 pürierte Tomaten
- 1 Zweig Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- Öl zum Anbraten
🔥 Zubereitung
- Hähnchenbrust anbraten – In etwas Öl goldbraun anbraten, dann mit Wasser aufgießen.
- Brühe köcheln lassen – Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. 30 Minuten leicht köcheln.
- Gemüse hinzufügen – Karotten, Sellerie und Zucchini dazugeben, weitere 15 Minuten garen.
- Kichererbsen und Tomaten einrühren – Für eine sämige Konsistenz und kräftige Farbe.
- Mit Koriander und Kreuzkümmel abschmecken – Für das besondere Aroma.
💛 Serviervorschlag
Mit frischem Brot oder einem Spritzer Zitrone servieren – perfekt für kalte Tage oder als leichtes Abendessen.
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