Omas Hühnereintopf – Der Klassiker, der Herzen wärmt 💕
Ein Duft, der Erinnerungen weckt… zartes Hähnchen, cremige Sauce, goldene Karotten und Pilze – genau wie bei Oma! Dieses Rezept ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein Stück Geborgenheit, das man teilen möchte.
🥘 Zutaten:
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 1 Eigelb
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Zweige Thymian
- 800 g Hähnchenbrustfilets oder -keulen, in große Stücke geschnitten
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, mit 2 Nelken gespickt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stange Sellerie, gehackt
- 750 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung:
Butter in einem großen Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Brühe hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
Das Hähnchen, Gemüse, Lorbeerblatt und Thymian dazugeben und alles sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Zum Schluss Sahne, Eigelb und Zitronensaft unterrühren – das macht die Sauce wunderbar cremig. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
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