Spaghetti mit Räucherlachs und Zucchini – Cremig, frisch & unwiderstehlich!
Ein Teller voller Sommerglück: zarte Spaghetti, feiner Räucherlachs, knackige Zucchini und ein Hauch Zitrone – das perfekte Gericht für Genießer, die Leichtigkeit lieben.
💛 Zutaten für 2–3 Portionen:
- 400 g Spaghetti
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Räucherlachs, in Streifen geschnitten
- 2 mittelgroße Zucchini, fein geschnitten oder gerieben
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Abrieb & Saft einer halben Zitrone
- 1 EL frischer Dill oder Petersilie, gehackt
- Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Einige Parmesanspäne zum Servieren (optional)
🍋 Zubereitung:
- Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Schalotte und Knoblauch glasig dünsten.
- Zucchini hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht goldig sind.
- Sahne, Zitronensaft und -abrieb dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Räucherlachs unterheben, kurz erwärmen (nicht zu lange, damit er zart bleibt).
- Spaghetti direkt in die Sauce geben, gut vermengen.
- Mit Parmesan und frischen Kräutern servieren – fertig!
💬 Kleiner Geheimtipp: Ein Spritzer Zitrone direkt beim Servieren bringt die Aromen perfekt zum Leuchten.
🌿 Warum dieses Rezept lieben?
Weil es schnell geht, fantastisch schmeckt und aussieht wie aus einem Bistro am Meer.
Ideal für den Feierabend, das Wochenende oder einfach, wenn du dich selbst verwöhnen willst.
📸 Teile dein Ergebnis!
Wenn du dieses Rezept ausprobierst, poste dein Foto mit 💕 und markiere uns – wir lieben es, eure Kreationen zu sehen!
👉 Schreib in die Kommentare, ob du lieber Dill oder Petersilie verwendest.
💬 Sag uns, ob du das Rezept schon getestet hast – wir antworten auf jeden Kommentar!
💖 Folge unserer Seite für mehr Genussmomente:
👉 Jeden Freitag neue Rezepte, Tipps & kleine Küchenzaubereien.
👉 Speichere diesen Beitrag, damit du ihn nicht vergisst.
👉 Teile ihn mit Freunden, die Pasta lieben!