Schnelle Apfelpfannkuchen – das Frühstück, das Herzen gewinnt!

Wenn du morgens wenig Zeit hast, aber Lust auf etwas Warmes, Duftendes und Süßes – diese Apfelpfannkuchen sind dein perfekter Start in den Tag. Außen goldbraun, innen weich und fruchtig, mit einem Hauch Zimt und Vanille.

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🌿 Zutaten

• 2 mittelgroße Äpfel (ca. 300 g)
• 2 große Eier (120 g)
• 80 g Mehl (Type 405 oder Hafermehl)
• 100 ml Milch
• 5 g gemahlener Zimt
• 5 g Backpulver
• 5 ml Vanilleextrakt (optional)
• 1 Prise Salz (2 g)
• 10 ml Öl oder Butter zum Einfütten der Pfanne

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🍳 Zubereitung

1. Äpfel vorbereiten – schälen, reiben und kurz stehen lassen.
2. Teig mischen – Eier, Milch, Mehl, Zimt, Backpulver, Vanille und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
3. Äpfel unterheben – sanft einrühren, damit die Stückchen erhalten bleiben.
4. Pfannkuchen braten – in etwas Öl oder Butter von beiden Seiten goldbraun backen.

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💛 Tipp
Mit Honig oder Ahornsirup serviert schmecken sie besonders himmlisch.

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