Zucchini‑Tatin‑Tarte mit Pesto und Mozzarella – Sommergenuss pur!

Wenn der Duft von frischem Pesto und geschmolzenem Mozzarella durch die Küche zieht, weiß man: Heute wird’s besonders lecker. Diese Tarte ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch das perfekte Rezept für alle, die einfache Zutaten lieben und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchten.

💚 Zutaten:

• 3–4 EL Pesto
• 1 Blätterteigplatte
• Salz und Pfeffer
• 2–3 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 2 Mozzarellakugeln, abgetropft und in Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig (oder brauner Zucker nach Geschmack)
• Einige Zweige frischer Thymian
• Einige frische Basilikumblätter (zum Garnieren, optional)

🔥 Zubereitung:
Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Tarteform mit etwas Olivenöl ausstreichen, Zucchinischeiben und Mozzarella spiralförmig hineinlegen, mit Pesto bestreichen und mit Salz, Pfeffer, Thymian und einem Hauch Honig verfeinern. Den Blätterteig darüberlegen, leicht andrücken und ca. 25 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen vorsichtig stürzen – voilà, deine Tatin‑Tarte glänzt wie ein kleines Kunstwerk!

✨ Tipp:
Serviere sie lauwarm mit frischem Basilikum – das bringt die Aromen perfekt zur Geltung.