Auberginen-Minipizzas: eine einfache und leckere Idee zum Abendessen

ZUTATEN
1 Aubergine (mittelgroß, rund)
Salz
Extra natives Olivenöl
200 g (1 Tasse) Tomatensauce
125 g Mozzarella
Oregano

METHODE
Die Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ordnen Sie sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an. Schneiden Sie die Oberfläche mit einem Messer schräg ein, ohne sie jedoch vollständig zu durchstechen.
Salzen Sie sie und geben Sie auf jede Scheibe einen halben Teelöffel Öl. Im Ofen bei 180 °C/360 °F 10 Minuten backen.
Wenn die Auberginen gar sind, würzen Sie sie mit Tomaten, Mozzarellawürfeln, Salz, Oregano und einem Tropfen Öl.
Die Auberginen-Minipizzas im Ofen bei 180 °C/360 °F 15 Minuten backen.