Hühnchen-Zucchini-Krapfen: Das leckere kohlenhydratarme Vorspeisenrezept

Bewahren Sie Hähnchen- und Zucchinikrapfen bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. In einem luftdichten, mit Papiertüchern ausgelegten Behälter aufbewahren, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen.

Zutaten
Zucchini: 200 g
gehackte Hähnchenbrust: 300 g
Parmesankäse: 50 g (1/2 Tasse)
Schinken: 100 g
Knoblauch: 1 Zehe
Ei: 1
Pfeffer
Salz
Semmelbrösel: 30 g (1/4 Tasse)
Bratöl
Anleitung
Die Zucchini reiben und auspressen Überschüssige Feuchtigkeit mit den Händen entfernen.
Gehackte Hähnchenbrust, Parmesan, Schinken, Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben.
Semmelbrösel hinzufügen.
Mischen, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind.
Die Mischung mit einem Löffel auslöffeln und mit den Händen eine Donutform formen. Die Hähnchen-Zucchini-Küchlein mit weiteren Semmelbröseln bestreichen.
Geben Sie bei mittlerer bis niedriger Hitze etwas natives Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne. Legen Sie die Hähnchenfrikadellen in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 10 Minuten lang.
Backen, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Um Fett zu vermeiden, lassen Sie die Hähnchen- und Zucchini-Küchlein auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen. Servieren und genießen!