Kürbiskürbis: das Rezept

Zutaten
Kürbis

200 g (ohne Abfall)

00 Mehl

150 gr

Geriebener Parmesan

30 gr

Ei

1

Rosmarin

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Extra natives Olivenöl

nach Geschmack

Kürbiskürbis ist ein leckeres und schmackhaftes Herbstrezept, das sich ideal als Vorspeise, zu Beginn eines Abendessens mit Freunden oder zum Aperitif zusammen mit einer Platte mit Wurstwaren und Käse auf den Tisch bringt. Es handelt sich um eine dünne und knusprige Focaccia ohne Sauerteig, die in weniger als einer Stunde fertig ist und aus einem schnellen Teig aus Kürbis, Mehl, Ei, nativem Olivenöl extra, geriebenem Parmesan und Salz zubereitet wird.

Es zu Hause zu machen ist sehr einfach. Nachdem Sie das Kürbismark durch eine Reibe mit großen Löchern gerieben und es dann in einer Schüssel mit den restlichen angegebenen Zutaten vermischt haben, gießen Sie die erhaltene dichte und cremige Mischung einfach in eine gut geölte Pfanne und bestreuen Sie die Oberfläche anschließend großzügig mit einem Pinsel Eine Handvoll Rosmarinzweige: für ein duftendes und knackiges Ergebnis, wirklich unwiderstehlich. Hervorragend als leckerer Snack oder als einzelnes Gericht zusammen mit Scheiben Rohschinken, Bresaola oder Speck zu genießen. Für einen köstlichen Fadeneffekt kann die Schiacciata auch mit ein paar Würfeln Streichkäse vervollständigt und dann einige Zeit köcheln lassen Momente unter dem Ofengrill.

Wenn Sie möchten, können Sie für ein noch aromatischeres Ergebnis einige Julienned-Kartoffeln zur Zubereitung hinzufügen oder alles mit frisch gemahlenem Pfeffer, einer Prise Kurkuma oder einem Päckchen Safranpulver würzen.

Zum Zeitpunkt des Kaufs empfehlen wir Ihnen, eine Kürbissorte mit trockenem, kompaktem und nicht sehr wässrigem Fruchtfleisch zu wählen, z. B. Delica, Butternut oder Hokkaido. Wenn Sie möchten, können Sie den Rosmarin durch Salbei, geschälten Thymian oder etwas Streusel ersetzen getrockneter Oregano.

Finden Sie heraus, wie Sie Kürbiskürbis zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den Zucchinikürbis oder den mit Kartoffeln.

So bereiten Sie Kürbiskürbis zu
Schritt 1

Reinigen Sie zunächst den Kürbis, entfernen Sie die Schale und geben Sie das Fruchtfleisch durch eine Reibe mit großen Löchern 1.

Schritt 2

In einer Schüssel das Ei mit 225 ml Wasser und 30 ml nativem Olivenöl extra 2 verquirlen.

Schritt 3

Fügen Sie nach und nach das Mehl 3 hinzu und fügen Sie Salz hinzu.

Schritt 4

Den Parmesan hinzufügen 4.

Schritt 5

Den geriebenen Kürbis dazugeben und die Zutaten mit einem Schneebesen verrühren 5.

Schritt 6

Verteilen Sie die erhaltene Mischung auf einem mit Öl gefetteten Backblech und bestreuen Sie die Oberfläche mit einigen Rosmarinnadeln 6; Anschließend bei 180°C in den Ofen schieben und etwa 40 Minuten garen lassen.

Schritt 7

Nach Ablauf der Garzeit den Kürbis aus dem Ofen nehmen, in 7 Quadrate schneiden und servieren.

Erhaltung
Der Kürbiskürbis kann im Kühlschrank, eingewickelt in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter, maximal 2 Tage aufbewahrt werden. Beim Servieren empfehlen wir, es kurz im Ofen oder auf einer heißen Platte zu erhitzen, damit es wieder heiß und duftend wird.