Hot Dog Buns: das flauschige, vielseitige Brotrezept, perfekt für Ihre nächste Party

Zutaten
warme Milch

240 ml (1 Tasse)

Zucker

20 g (2 EL)

Ei

1

Trockenhefe

7 g (1 1/2 TL)

Allzweckmehl

440 g (3 1/2 Tassen)

Salz

2 g (1/2 TL)

Butter, weich

30 g (2 EL)

Dies ist ein einfaches und vielseitiges Brotrezept für selbstgemachte Hotdog-Brötchen. Es ist perfekt, wenn Sie bei Sommergrillfesten oder Partys Hotdogs machen möchten. Wie wir alle wissen, schmeckt selbstgemacht immer besser – und dieses Rezept ist definitiv besser als die im Laden gekauften. Ohne zusätzliche Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe wissen Sie genau, was in Ihren Hotdog-Brötchen steckt.

Im Gegensatz zu New England Hotdog-Brötchen, die normalerweise mit Milchpulver hergestellt werden, wird dieses Hotdog-Rezept mit reiner Milch hergestellt, was es weich und locker macht, ohne zu dicht zu sein. Mit ein paar Grundzutaten (Milch, Zucker, Hefe, Mehl und Butter) können Sie diese hausgemachten Hotdog-Brötchen herstellen. Verabschieden Sie sich von ausgetrockneten Hotdog-Brötchen aus dem Laden, die so leicht zusammenfallen!

Zutaten für Hotdog-Brötchen
Milch – verwenden Sie warme Vollmilch (Sie können auch pflanzliche Milch verwenden).

Zucker – dieses Rezept erfordert Kristallzucker.

Hefe – stellen Sie sicher, dass Sie aktive Hefe verwenden, die nicht abgelaufen ist. Um dies zu überprüfen, mischen Sie die Hefe in ½ Tasse Wasser und 1 EL Zucker. Wenn sie nach 15 Minuten schaumig wird, ist die Hefe aktiv und kann verwendet werden.

Mehl – ​​verwenden Sie Allzweckmehl (kein Brotmehl).

Butter – Butter sollte weich und auf Zimmertemperatur sein.

So machen Sie Hotdog-Brötchen
Hotdog-Brötchen zu machen ist einfacher, als Sie vielleicht denken.

Den Teig machen

Um den Teig zu machen, verquirlen Sie zunächst die Milch mit Zucker, Ei und Salz. Streuen Sie die Trockenhefe hinein und verquirlen Sie alles. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Die Butter in den Teig kneten und zu einer Kugel formen. Zum Aufgehen beiseite stellen. Dies dauert je nach Umgebungstemperatur etwa eine Stunde.

Hot-Dog-Brötchen formen
Den Teig in 10 Stücke teilen. Jedes Stück zu einem kleinen Hotdog formen. Es sollte nicht zu groß sein, da der Teig noch aufgeht und sich verdoppelt. Die Brötchen zum Aufgehen beiseite stellen (dies sollte etwa 30 Minuten dauern).

Hot-Dog-Brötchen zubereiten

Hot-Dog-Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen – dies verleiht den Brötchen eine schöne glänzende Oberfläche. Bei 180 °C/350 °F 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

Tipps
Fügen Sie den Hot-Dog-Brötchen mehr Ballaststoffe hinzu (und machen Sie sie etwas gesünder), indem Sie die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.

Machen Sie sie vegan, indem Sie Kokosmilch und vegane Butter verwenden. Wenn Sie das Ei weglassen möchten, können Sie es durch 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser ersetzen.

Ideen für Füllungen für Hotdog-Brötchen

Es gibt so viele köstliche Möglichkeiten, Hotdogs zu genießen … die Möglichkeiten sind endlos! Hier sind einige unserer Favoriten:

Avocado und Speck
Sauerkraut und Senf
Tomate, Cheddar und Zwiebel
karamellisierte Zwiebel und Cheddar
So lagern Sie selbstgemachte Hotdog-Brötchen
Bewahren Sie die Brötchen in einem luftdichten Behälter auf. Anders als im Laden gekaufte Brötchen, die Konservierungsstoffe enthalten, halten diese Brötchen nicht lange, also isst man sie am besten am selben Tag.

Kann man Hotdog-Brötchen einfrieren?

Sie können sowohl ungebackene als auch gebackene Hotdog-Brötchen einfrieren. Um ungebackene Brötchen einzufrieren, formen Sie sie zu Hotdog-Formen (nach dem ersten Aufgehen, vor dem zweiten Aufgehen) und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Legen Sie sie für einige Stunden in den Gefrierschrank und geben Sie sie dann in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Wenn Sie sie backen möchten, lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen und dann etwa eine Stunde lang gehen.

Um gebackene Brötchen einzufrieren, lassen Sie sie zuerst abkühlen und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Lassen Sie sie auftauen, bevor Sie sie leicht toasten.

Anleitung

Schritt 1

Warme Milch mit Zucker, Ei und Salz verquirlen. Trockenhefe darüberstreuen und verquirlen.

Schritt 2

Gesiebtes Mehl in die Flüssigkeit geben.

Schritt 3

Kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 4

Weiche Butter in den Teig kneten.

Schritt 5

Eine Kugel formen und beiseite stellen, bis sie ihre Größe verdoppelt hat (etwa 1 Stunde lang).

Schritt 6

Den Teig in 10 Stücke schneiden.

Schritt 7

Jedes Stück wie gezeigt zu einem Hotdog-förmigen Brötchen rollen. Legen Sie die Brötchen beiseite, bis sie ihre Größe verdoppelt haben (ca. 30 Minuten).

Schritt 8

Bestreichen Sie die Hotdog-Brötchen mit verquirltem Ei.

Schritt 9

Backen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 °C/350 °F.

Schritt 10

Servieren Sie Ihre Brötchen mit Hotdogs und Saucen. Guten Appetit!