Joghurt-Gugelhupf: das einfache Rezept für einen weichen und leckeren Kuchen ohne Butter

Der Joghurt-Gugelhupf ist ein weiches und echtes Dessert, das sich perfekt zum Frühstück und als Snack zu einer Tasse heißer Milch oder Tee eignet.

Er besteht aus Aprikosenjoghurt, Mehl, Eiern und Zucker und lässt sich im Handumdrehen mit einem Standmixer zubereiten. Mit seiner feuchten und auf der Zunge schmelzenden Konsistenz wird der Joghurt-Gugelhupf Sie dank der geriebenen Zitrusschale mit seinem köstlichen und duftenden Geschmack überzeugen.

Das Rezept wird ohne Butter zubereitet, für ein noch leichteres und gesünderes Dessert. Für einen gut aufgegangenen Joghurt-Gugelhupf mit hohen Rändern empfehlen wir, Eier und Joghurt bei Zimmertemperatur zu verwenden, also nicht kalt aus dem Kühlschrank zu nehmen. Sie können den Joghurt-Gugelhupf so genießen, wie er ist, indem Sie ihn einfach mit etwas Puderzucker oder einer Füllung bestreuen.

Wenn Sie die Zutaten nicht abwiegen möchten, können Sie auch das 125-Gramm-Joghurtglas als Maßeinheit verwenden. In diesem Fall benötigen Sie drei Gläser Allzweckmehl, vier Eier, ein Glas Pflanzenöl, eineinhalb Gläser Joghurt und die gleiche Menge Kristallzucker, 16 Gramm Vanillehefe, eine Prise Salz und Aromen nach Geschmack.

Lassen Sie uns also herausfinden, wie man den Joghurt-Gugelhupf macht, indem Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und unseren Tipps folgen.

Tipps

Sie können auch getrocknete Rosinen, Schokoladenstückchen, gehackte Haselnüsse und Gewürze Ihrer Wahl wie Zimt oder Vanillepulver hinzufügen.

Sie können den Joghurt-Gugelhupf auch mit einer Schokoladenstreichcreme, einer Fruchtmarmelade oder einer Mandelbutter genießen.

Sie können den Joghurt-Gugelhupf auch als Basis für ein besonderes Dessert verwenden.

Aprikosenjoghurt kann durch einen weißen Joghurt ohne Zuckerzusatz, durch natürlichen griechischen Joghurt oder durch einen anderen Fruchtjoghurt Ihrer Wahl ersetzt werden.

So lagern Sie den Joghurt-Gugelhupf
Der Joghurt-Gugelhupf kann maximal 3-4 Tage unter einer Glasglocke bei Raumtemperatur gelagert werden.

Zutaten
Allzweckmehl

300 g

Eier

4

Kristallzucker

200 g

Aprikosenjoghurt

190 g

Pflanzenöl

120 ml

Vanillehefe für Desserts

16 g

Salz

eine Prise

Orange

1

Zitrone

1

Puderzucker

So machen Sie einen Joghurt-Gugelhupf

Schritt 1

Die Eier aufschlagen und in den Behälter einer Küchenmaschine geben.

Schritt 2

Den Zucker einfüllen.

Schritt 3

Mit der geriebenen Zitrusschale abschmecken.

Schritt 4

Mit dem Schneebesen auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist.

Schritt 5

Das Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 6

Den Joghurt hinzufügen und weiter schlagen.

Schritt 7

Das Mehl separat mit der Vanillehefe und dem Salz sieben.

Schritt 8

Gießen Sie die Pulver in die flüssige Mischung.

Schritt 9

Mit einem Schneebesen verrühren, bis die Mischung cremig und glatt ist.

Schritt 10

Gießen Sie die Mischung in eine Gugelhupfform mit 20 cm Durchmesser (vorher gefettet und mit Mehl bestäubt).

Schritt 11

Backen Sie den Gugelhupf im Ofen bei 180 °C (356 °F) für etwa 35 Minuten. Wenn die Oberfläche leicht goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen.

Schritt 12

Nehmen Sie den Joghurt-Gugelhupf aus der Form und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Schritt 13

Bestäuben Sie die Oberfläche des Joghurt-Gugelhupfs mit etwas Puderzucker.

Schritt 14

Ihr Joghurt-Gugelhupf ist bereit zum Genießen.